エル・ブリの一日
レストラン『エル・ブリ』の一日を528ページに渡ってつづる　とても分厚い一冊。
一日のはじまりから、スタッフの様子や、メニューのこと。
お客さまのこと。写真をまじえて、たくさん、たくさん綴っている。
COOKCOOPで以前見て、
1ヶ月ほど経ち、やっぱり、欲しいと思ったので、自分のモノにした。
この本をみていると、料理の本ながらも、
クリエイティブも大事。お客さまへの真心も大事。仕事場の掃除も大事。
と改めて教えてくれる。